สอนทำข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) ขนมหวานขึ้นชื่อที่ถูกปากทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ ข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ ราดด้วยกะทิหอมๆ โปะด้วยมะม่วงสุกสีเหลืองทองฉ่ำๆ ความหวานหอมและความอร่อยของข้าวเหนียวมะม่วง ช่วยให้อารมณ์ดี และช่วยคลายร้อนได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ฤดูร้อนปีนี้ lamunlin เลยมีสูตรข้าวเหนียวมะม่วงมาฝาก เผื่อใครได้มะม่วงมาแล้วอยากมูนข้าวเหนียวกินเอง หรืออยากเปิดร้านขายข้าวเหนียวมะม่วง ก็เอาสูตรนี้ไปลองทำได้เลย!  

“วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูเด็ดเพิ่มความชุ่มฉ่ำ นอกจากวิธีการเลือกมะม่วง จะต้องคำนึงถึงสูตรวิธีทําข้าวเหนียวมูนและน้ำกะทิ วัตถุดิบสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม อร่อยถูกปาก

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงมีหลากหลายสูตร จะต้องเตรียมทั้งข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิ และมะม่วง lamunlin จึงได้นำสูตรวิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงง่ายๆ มาฝาก 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 300 กรัม
  2. กะทิ 250 กรัม
  3. น้ำตาลทรายขาว 120-130 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. ใบเตย 5 ใบ
  6. สีผสมอาหาร
  7. มะม่วงสุก ตามต้องการ
  8. ถั่วทอง

วิธีทำ “ข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูของหวานทำง่าย หวานฉ่ำละมุนลิ้น!
พบกับเมนูของหวานไทย ๆ อย่าง “ข้าวเหนียวมะม่วง” รสหวานมัน ข้าวเหนียวนุ่มชุ่มกะทิ กินคู่มะม่วงสุกฉ่ำ ๆ แค่มองก็น้ำลายไหล! รีบจดสูตรข้าวเหนียวมะม่วงและเตรียมของกัน 

วิธีทําข้าวเหนียวมะม่วงSTEP 1 : นึ่งข้าวเหนียวสำหรับทำข้าวเหนียวมูน

เริ่มจากซาวข้าวเหนียว เทน้ำทิ้งแล้วล้างน้ำจนน้ำซาวข้าวนั้นใสค่ะ จากนั้นใส่น้ำพอปริ่ม ๆ ข้าวเหนียว

แช่ทิ้งไว้จนครบสามชั่วโมงก็เอาไปนึ่งเหนียวไปนึ่งได้เลยค่ะ

นำข้าวเหนี่ยวไปหุงในหม้อหุงข้าว โดยนำหม้อหุ้งข้าวใส่น้ำลงไปครึ่งหม้อ จากนั้นนำใบเตยใส่ลงไป นำที่รองนึ่งวางลงไปด้านบน จากนั้นนำผ้าขาวบางปูลงไป และตักข้าวเหนียวใส่ตาม นำผ้าขาวบางผิดห่อข้าวเหนียวเอาไว้ นึ่งสักประมาณ 20 นาที

พอครบ 20 นาที กลับข้าวเหนียวสักรอบเพื่อให้สุกทั่วถึง แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาทีเป็นอันเรียบร้อย 

วัตถุดิบน้ำกะทิราดหน้า
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา
มะม่วงสุก ตามต้องการ 

วิธีทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียวมูนง่ายๆ

1. นำหัวกะทิที่เหลือ น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งมันไปเคี่ยวบนไฟอ่อน

2. เคี่ยวจนกว่าจะเดือด ถือเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ในการจัดเสิร์ฟ สามารถฝานมะม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียว จากนั้นราดน้ำกะทิ โรยถั่วเหลืองเพิ่มความน่ากิน หรือจะตักน้ำกะทิเสิร์ฟแยกก็ได้เช่นกัน

ปัจจุบันมีวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง หม้อหุงข้าวและไมโครเวฟ สำหรับผู้ไม่มีซึ้งนึ่งหรือหวด โดยวิธีการหุงจะคล้ายคลึงกัน เพียงแต่จะต้องใส่ปริมาณน้ำเปล่าให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะหรือแข็งจนเกินไป

นอกจากนี้ยังมีการใส่สีผสมอาหารหรือสีจากธรรมชาติ เช่น ดอกอัญชัน ดอกคำฝอย ขมิ้นชัน ใบเตย เพิ่มสีสันและความน่ากินให้กับน้ำกะทิ เตรียมราดกับข้าวเหนียวหอม นุ่ม

พลาดไม่ได้!!! 2คอร์สเรียนทำอาหารอร่อยสูตรมืออาชีพ 
1.#คอร์สเรียนทำข้าวเหนียวมูนข้าวเหนียวสังขยาและข้าวเหนียวมะม่วง(09.30-12.30น.)
2.#คอร์สเรียนทำข้าวต้มมัดและขนมกล้วยโบราณ(13.00-17.00น.)
#เรียนแล้วเปิดร้านหรือทำขายสร้างรายได้ได้ทันที
☺️ฝึกปฏิบัติทุกท่านทุกคอร์ส ทุกเมนูอร่อย เรียนง่าย ทำได้จริง ไม่ต้องมีพื้นฐาน เปิดร้านหรือทำขายได้เลย